Можно, конечно, почистить овощи любым ножом (а можно и кремниевым осколком – но зачем же лишать себя удобства?). За историю цивилизации изобретена масса простых и гениальных приспособлений, среди которых – специальные ножи для различных поварских операций. Некоторые ошибочно полагают, что требование к ножу только одно: ему положено быть острым. На самом деле одной остроты клинка мало, основные кухонные инструменты имеют свою специализацию и весьма различаются между собой. Например, клинок универсального ножа (его еще называют ножом повара или французским) может быть длиной до 30 см: согласитесь, таким картошку чистить не станешь. Почти такое же по длине лезвие и у хлебного ножа, обязательно снабженное зазубринами. Ножи для филе и стейков узкие, штыкообразные: для чистки овощей тоже не вариант. Получается, что есть только один выход: хороший швейцарский нож овощечистка.

Неувядающая классика в швейцарском исполнении

Предлагаемая модель имеет классические для овощного ножа очертания и пропорции: нож небольшой, ручка и клинок короткие, примерно одинаковой длины (часто в подобных инструментах лезвие бывает даже короче, чем ручка). Классическим является и материал для рукояти – натуральная древесина. Что до металлической части Victorinox-ножа – она изготовлена из знаменитой нержавеющей стали исключительной прочности, точный состав которой производитель держит в строжайшей тайне. Неизвестен непосвященным также секрет закаливания заготовок, при котором они приобретают необходимую твердость. Благодаря совершенству материала и производственного процесса на всех его этапах овощечистка универсальная снабжена долговечным 10-сантиметровым лезвием, способным долгое время службы оставаться оптимально острым. А ножи, не нуждающиеся в постоянной дополнительной заточке, служат эффективно и очень долго. Впрочем, если Ваша овощечистка универсальная после интенсивной эксплуатации все-таки затупится, проблемы это не составит: она легко и быстро затачивается.

Специальный нож – гарантия успеха

Идеально выверенный именно для работы по овощам угол заточки делает ножи Victorinox любимым инструментом поваров и хозяек. Им необычайно удобно чистить картофель (хотя для этой операции существует и другой замечательный инструмент – картофелечистка ручная от Victorinox). Но не только: им легко и даже приятно почистить любые корнеплоды, снять кожицу с чеснока или лука, цедру с лимона, удалить семена из всевозможных фруктов. Квалифицированный кулинар способен таким ножом творить чудеса. И если хлебным или сырным ножом, как было уже сказано, управляться с овощами крайне неудобно, то овощным вполне можно порезать и булку, и мясо, и даже праздничный пирог.